本实用新型涉及一种面包切片装置，包括传送带、安装板、固定板、伸缩气缸、弹簧和刀片；所述固定板设置于所述传送带的上方，所述固定板的底部设有伸缩气缸，所述安装板的顶面中部与所述伸缩气缸的输出轴连接，所述弹簧间隔设置于所述固定板和安装板之间，所述刀片沿所述传送带的传送方向等间隔设置于所述安装板的底部。将整条面包放置在传送带上传送至刀片的下方，之后关闭传送带打开伸缩气缸使刀片下压将面包切片，切片完成后关闭伸缩气缸使刀片回到最高点，开启传送带将切片完成后的面包片收集起来。本实用新型的面包切片装置能够提高加工效率，节约了人力。