本实用新型公开了一种灶具燃烧器及灶具，灶具包括灶具燃烧器，灶具燃烧器包括：燃烧器底座，于中部设有第一通气孔，于顶部设有导气槽，导气槽环形设置于第一通气孔的周侧，且燃烧器底座上设有与导气槽相连通的第二通气孔；内环燃气引射管，其出气端插设于第一通气孔内；外环燃气引射管，其出气端插设于第二通气孔内；外环火盖，盖设在导气槽上；内环火盖，盖设在第一通气孔上，其上设有多个出气端位于内环火盖顶部并仅于竖直方向喷射燃气的出气孔。上述结构有利于增加两个引射管的长度，提高了燃气与空气的混合能力，且内环火盖仅于竖直方向喷射燃气，避免外环火盖与内环火盖喷出的火焰交叉，有利于空气补充至燃烧处，提高了燃气的燃烧效率。