本实用新型提供了一种燃烧器及灶具，涉及燃烧器技术领域，包括炉头座，炉头座上间隔设置有混合腔和进气腔，混合腔能够与助燃气体连通，进气腔设置在混合腔的一侧，混合腔的另一侧设置有多个与其连通的引射管，进气腔上设置有燃气进气口以及与多个引射管的开口分别对应的多个燃气出气口，燃气出气口与混合腔连通，且从燃气出气口喷出的气体能够进入其对应的引射管的开口，以使混合气进入引射管内。通过设置进气腔，进气腔可以连通多个燃气出气口，这样可根据需要选择设置燃气进气口的数量，一般一个即可，不需要根据引射管的数量设置相应数量的进气通道，结构简单，且当需要多个引射管时，炉体可采用整体结构，成本较低。