本实用新型涉及一种蒸烤锅，包括锅体、蒸烤板及锅盖，所述锅体的内周壁上设有第一支承台阶，所述锅体的开口端设有第二支承台阶，所述蒸烤板置于第一支承台阶，所述锅盖置于第二支承台阶，所述锅体的底壁中心设有进火孔和自进火孔向上延伸的聚火罩，所述聚火罩低于蒸烤板且二者之间留有一定间隙，所述蒸烤板包括中心挡火部分和位于中心挡火部分外侧的蒸气通过部分，所述中心挡火部分位于聚火罩的上端开口的正上方且面积大于聚火罩的上端开口面积，所述蒸气通过部分设置有若干蒸气通孔。本实用新型能实现对食物的边蒸边烤功能，且蒸烤食物时可避免火源直接接触到食物而防止食物被烤焦或熏黑，具有热效率高，食物烤制速度快、口感好、火气小等优点。