本实用新型提供智能化的食用油加工用风干装置，包括风干箱，支撑腿，温度传感器，液位传感器，箱盖，搅拌器，风干排，吹气嘴，加热箱，鼓风机，金属软管，排气扇，食用油原料进斗，辅助风干加热循环管结构，可拆卸式风干后导料过滤罐结构和可智控报警控制柜结构，所述的风干箱的底部四角位置均纵向螺栓连接有支撑腿。本实用新型循环加热管，循环泵，水箱，排污阀，注水盖和水电分离加热器的设置，有利于提高风干效果，可对风干箱进行加热，进而提高风干效率；密封条，拆卸底板，排油阀，罐盖，风干后导料储罐，带阀门排管和滤杂芯的设置，有利于对风干后的食用油原料进行及时导出，并可进行除杂，还可进行暂存，以便于干净的导出，方便操作。