本实用新型提供了一种饮品冲泡设备的活塞及其咖啡酿制装置，包括滤网、分液座和活塞柱体；滤网连接在分液座的一侧，活塞柱体设于分液座的另一侧，所述滤网上设置开孔区和无孔区，所述开孔区有多个过滤孔，所述分液座上设置有供液体流通的液体通道；所述分液座上分布有不连续的支撑凸块错开过滤孔支撑在所述无孔区对应的部位。优选的，多个所述开孔区将多个过滤孔划分为多组过滤孔，多组过滤孔从所述滤网中央向外扩散设置，每组过滤孔包括围绕滤网中央分布的多个过滤孔。液体分配均匀，易于清洗，利于冲泡。另外本实用新型还提供了一种咖啡酿制装置，使用方便，结构简单。