本实用新型公开了一种可稳定分层取放的蒸蛋装置，包括基体、支撑板、容置槽和排气孔，所述基体的内表面贯穿安装有连接轴，且连接轴的外表面键连接有传动齿轮，并且连接轴的外端固定连接有活动扇叶，所述连接轴的外表面固定连接有扭力弹簧，且扭力弹簧的外端与基体的内表面相连接，所述基体的内侧开设有容置槽，且容置槽的外端贯穿安装有支撑板，所述连接轴的外表面嵌套安装有牵引绳。该可稳定分层取放的蒸蛋装置，随着使用者带动放置鸡蛋的支撑板向外进行位置活动，活动块将对安装气囊进行挤压工作，使得发生形变的安装气囊可稳定对放置槽内部的鸡蛋外端进行限位工作，从而让使用者稳定的进行稳定分层取放工作。