本实用新型公开了一种智能温控的咖啡豆发酵装置，包括出料口，所述出料口的顶部安装有干燥箱，所述干燥箱的内部顶端安装有两组电热管，所述干燥箱的顶端安装有挡板一，所述挡板一的顶端安装有有发酵箱，所述发酵箱的顶端安装有挡板二，所述挡板二的顶端安装有清洗箱；所述干燥箱的内壁安装有过滤网，所述过滤网的底端安装有筛豆网；所述发酵箱的一侧安装有抽水泵一，所述抽水泵一的一端安装有水管一；所述清洗箱的一侧安装有抽水泵二，所述抽水泵二的一端安装有水管二；本实用新型能够快速对咖啡豆的进行清洗和筛选，减少人工的挑选的时间，利用电热管，对咖啡豆进行烘干，节省了晒干的过程，提高了效率。