本实用新型公开了一种咖啡豆发酵搅拌装置，包括保温桶，所述保温桶的内部设置有发酵槽，且保温桶的内部安装有加热装置，所述发酵槽的顶部安装有顶盖，且顶盖的一端安装有漏斗，所述保温桶的底部安装有支撑柱，所述支撑柱的底部安装有底座，且底座的上端中间位置安装有电机，所述电机的一端安装有齿轮二,所述电机的上端安装有搅拌轴，且搅拌轴的外表面安装有搅拌杆，所述搅拌轴的下端安装有齿轮一，且搅拌轴的上端安装有过滤网二,所述保温桶的下端一侧安装有水管，且水管的上端安装有开关阀，所述水管靠近保温桶的一侧下端开设有过滤网一；本实用新型能够自动收集咖啡豆发酵时脱去的胶质，节约人力，同时能够快速拆卸搅拌装置，便于清洗维修。