本实用新型公开了一种餐厨垃圾减量处理设备，包括粉碎装置和烘干装置，所述烘干装置包括初级处理机构和分级烘干机构，其中粉碎装置与所述初级处理机构连接，所述初级处理机构和分级烘干机构连接；所述分级烘干机构又包括一级烘干机构和二级烘干机构；该装置的粉碎装置采用交叉设置的刀片组最大程度对垃圾进行搅碎处理，可以使垃圾粉碎成小的颗粒，通过初级处理机构对水分和油份进行初步挤压，然后再进入分级烘干机构，烘干筒内通入热空气，送料刮板和打散刀片对垃圾进行翻搅、打碎，使垃圾运动并充分与热空气接触，从而增加烘干效果，使得处理后的垃圾为小颗粒干燥物，垃圾减量率高，有利于后续处理工作的进行。