本实用新型属于食品安全技术领域，具体公开了一种食品加工用的杀菌装置，包括外壳和置物板，所述外壳的左侧设置有合页，所述防护门的内部固定连接有把手，所述外壳的上方左侧设置有进水口，所述外壳的上方右侧活动连接有报警灯，所述箱体的左右两侧固定连接有加热板，所述杀菌室的内部上方活动连接有杀菌灯，所述置物板位于滑块的右侧，所述外壳的内部下方连接有排水口。该食品加工用的杀菌装置，与现有的普通杀菌装置相比，通过进水口，温度感应器与排水口的设置，避免了由于内部温度过高对装置的损坏以及杀菌效率的降低；通过滑块与置物板的设置，利用滑动使得置物板上的食物顺利进出装置，不会与装置发生碰撞，有效的保护了装置。