本实用新型涉及番薯食品加工技术领域，尤其是一种番薯食品加工杀菌装置，包括箱体，所述箱体的侧面开设有开口，所述箱体的侧面通过多个合页铰接有箱门，所述箱体的顶部安装有伺服电机，所述伺服电机的活动端贯穿箱体的顶部并延伸至箱体的内部，所述伺服电机的活动端安装有转动轴，所述转动轴上通过多个定位机构连接有存储盒，所述定位机构包括长条块，所述长条块的侧面焊接在转动轴的侧面，所述长条块的两端均活动连接有活动块，两个所述活动块的侧面之间均安装有连接块，两个所述连接块上均安装有长条板。本实用新型结构简单，不仅便于对番薯食品起到灭菌的作用，还便于将灭菌完成的番薯食品取出。