本实用新型公开了食品重金属检测用快速取样器，包括第一套筒和套管，所述第一套筒的内侧壁焊接有固定板，所述固定板的内部开设有等距排列的第一通孔，所述第一套筒靠近所述固定板的内侧壁开设有螺纹槽，当取样完成后，通过将两个支撑板同时滑动进入第三通孔的内部，使其对拉簧进行挤压，当限位块靠近第四凹槽时，通过弹簧的反推力，使得将限位块推动并进入第四凹槽中，并将套管旋转进入第一套筒的内部，避免在随身携带时套管较尖锐的一端对工作人员造成伤害，且通过支撑板对残留在第一套筒底部的样品进行推动，从而防止样品残留在第一套筒的底部，防止影响下次对样品的取样，且提高对样品采集的效率。