本实用新型涉及茶叶杀青技术领域，尤其为一种可避免茶叶枯黄的茶叶加工滚筒杀青机，包括烘烤箱，烘烤箱内开设有烘烤腔，烘烤腔内设有滚筒，滚筒的圆周壁上开设有若干通气孔，烘烤箱的一端安装有电机，烘烤腔的底部开设有进气口，烘烤腔内的底部且位于进气口的两侧均设有储水盒；烘烤箱的底部对称设有支撑板，本实用新型通过设置的电机，电机的输出轴能带动滚筒转动，使滚筒内的茶叶均匀的被烘烤箱烘烤，同时，储水盒内的水被烘烤箱缓慢蒸发成雾气，使雾气通过通气孔黏附在茶叶上，防止茶叶中的水分蒸发的太快变的枯黄，而吹风机能通过通气管对烘烤箱内吹风，使茶叶在滚筒内飞舞，避免茶叶长时间与滚筒接触，防止茶叶被烫伤，让茶叶变的枯黄。