本实用新型公开了一种热水阀组及饮料冲泡设备，属于饮料制作设备，现有饮料冲泡设备热水压力不稳，造成对原料的冲泡不稳，压力过高时还会令原料包爆包，本实用新型配置连通的单向阀与泄压阀以在单向阀的压力较高时泄压，避免因热水压力较高造成冲泡不稳、料包爆包等现象。尤其是，泄压阀具有泄压阀口及依靠自身重力封堵在泄压阀口上的泄压阀塞；热水压力较高时由热水将阀塞推离泄压阀口实现泄压。由于泄压阀塞依靠自身重力封堵泄压阀口，泄压阀的开阀压力不会衰减，从而能够将热水压力维持在设定压力以内。而且，由于单向阀的存在，热水或/和冲泡的饮料不会回流，原料渣不会堵塞热水入口，保证热水流畅。