本实用新型涉及烘干机技术领域，特别是涉及一种果蔬烘干装置，包括烘干机与热风炉，烘干机与热风炉之间通过输气管连接，输气管上设有风机，烘干机包括烘干仓与传动仓，烘干仓与传动仓之间设有挡板，挡板上设有间隔设置有多个挂载装置，挂载装置上设有挂设有烘干盘，传动仓内设有用于驱动挂载装置的传动机构，挡板上开设用于挂载装置活动的环形通道。需要上下料时，打开烘干仓的仓门，然后将传送机架与烘干仓通过固定装置固定，通过挂载装置与传送带的配合将放置在传送带上的烘干盘自动安装在挂载装置上，同理，下料时，可以通过挂载装置与传送带的配合将挂载装置上的烘干盘放置是传送带上。