本实用新型提供一种果蔬烘干机，包括热风室和果汁收集装置；所述热风室固定在所述果汁收集装置的顶部；所述果汁收集装置包括果汁过滤室、导流管、水泵、增压泵、超滤组件和导流板，所述果汁过滤室固定在所述热风室并与之连通，所述导流管的一端穿设在所述果汁过滤室的侧面并与所述果汁过滤室连通，另一端与所述超滤组件连通，所述增压泵与所述导流管固定连通，所述水泵固定套接在所述导流管的外表面，所述导流板搭接在所述超滤组件的底部，设备体积小，操作简洁方便使用，充分利用果蔬脱水时的果汁，对果汁进行再加工处理，避免浪费，增加收益。