本实用新型涉及红薯烘烤技术领域，公开了一种红薯加工用烘烤装置，包括烘烤箱和传输架；所述传输架顶部设置有传输辊，所述传输辊前后两端对称固定焊接有转盘，两组所述转盘远离传输辊的一侧面中部均转动连接有固定杆，所述传输架内腔左右两侧分别设置有电机和转杆，所述电机中部转动设置有转轴，所述转轴的前后两端均键槽连接有皮带轮A，所述转杆的前后两端均固定焊接有皮带轮B。本实用新型相对于现有的红薯烘烤装置而言，本装置在实际使用的过程中，可以在红薯进入烘烤箱内腔烘烤的过程中带动红薯转动，进而使得红薯可以在烘烤箱内腔可以受到更加均匀全面的烘烤，有效的提高了红薯烘烤的效果。