本实用新型公开了一种红薯加工用切片装置，包括内设空腔呈长方体结构的工作台，所述工作台的上表面中部预留有安装槽，且安装槽内卡接有滑轨，所述滑轨内滑动连接有T形滑块，且T形滑块的顶端固定有载板，所述载板相背的两侧端部均设置有侧护板，且两个侧护板相对的一侧均设置有可以平移的推杆，两个推杆相对的一侧均设置有插针，所述工作台的上表面靠近两侧分别设置有开口相对且互相平行的槽钢立柱，且两个槽钢立柱之间滑动连接有同一个弓形架。本实用新型可以防止切刀下切的时候刀口切断红薯本体之后直接撞击到载板的上表面，从而保护了切刀的刀口；同时相对移动两个推杆即可将中间的红薯再次固定。