本实用新型提供一种红薯加工用切片机，包括壳体，壳体的内部中央设有工作台，工作台的中部设有通孔，通孔的内部对称设有多对夹板，通孔的下方设有支撑板，支撑板的一侧通过活塞杆连有气缸，壳体的内顶壁上设有电机安装板，电机安装板上固定有电机，电机的输出轴上设有转盘，转盘上通过铰链销连有连杆，连杆的另一端转动连接有安装座，安装座的下端设有切割盘，切割盘的下表面等距设有多个切割刀，切割盘的上端两侧均设有滑套，滑套的内部滑动设有上端与壳体的内顶壁相连的滑杆，壳体的两侧内壁上均设有喷水管，两喷水管相对的一侧均设有若干喷嘴，壳体的底部中央设有排水管，排水管上设有排水阀，排水管的下端连有废水收集箱。