本实用新型属于油炸锅设备技术领域，具体为一种带有升降旋转机构的油炸锅，包括装置主体、炸篮和电机，装置主体的内部嵌入连接有油炸槽，油炸槽的内部活动连接有炸篮，炸篮的底部固定连接有连接块，连接块的底部固定连接有弹簧，弹簧的底部固定连接有横杆，横杆的中间固定连接有伸缩杆，炸篮的正面嵌入连接有定位孔，定位孔能够在电机被使用者向后面推动后，与转轴固定在一起，然后通过滑块与滑槽将电机的两侧进行固定，让电机能够正常带动炸篮进行摆动，以达到对炸篮内的食品进行脱油然后倒入置物架的效果，而升级机构能够通过四组弹簧对炸篮进行支撑，然后由伸缩杆带动炸篮进行上升下降，使得炸篮能够从油内露出来，在未来具有广泛的发展前景。