本实用新型涉及酒厂发酵技术领域，且公开了一种酒厂发酵用微生物研究的环境模拟设备，包括存水仓，所述存水仓的内底壁固定安装有数量为四个的支撑座，四个所述支撑座的顶部固定安装有发酵仓，所述发酵仓的内底壁固定连接有一端贯穿并延伸至存水仓外部的入料管，所述入料管的顶部活动连接有密封盖。该酒厂发酵用微生物研究的环境模拟设备，通过设置进料管、密封盖和发酵仓，微生物在发酵仓中进行发酵，发酵过程中通过设置加热棒，可对存水仓中的水进行加热，启动电机，电机的输出轴带动第二蜗杆转动，第二蜗杆带动第二蜗轮转动，第二蜗轮内部的第一蜗杆可带动第一蜗轮进行转动，两根转杆便可同时转动起来。