本实用新型公开一种改进的空气炸锅，它包括炸锅主机和锅胆组件，所述锅胆组件包括锅胆、锅侧盖和把手，所述锅侧盖与锅胆的外侧固定连接；锅胆组件从缺口插入，锅胆置入炸锅主机体内，锅侧盖与炸锅主机的外壳配合密封外壳上的缺口；还包括一托盘，所述托盘的中心位置设有一筒形支撑座，托盘的板体上设有弧形导风孔，托盘边缘下均匀设有支撑脚，托盘的板体上设有凸起的筋条；托盘置入锅胆体内，所述筒形支撑座、支撑脚分别与锅胆的底板接触连接把托盘架设在锅胆的底部腔体内，所述托盘分别与锅胆的底板、内壁之间设有空隙。由于采用托盘替代炸篮的结构设计，使得锅胆组件的使用更加方便，并且托盘的承重能力更加良好。