本实用新型提供一种易清洗的蒸汽空气炸锅，包括上壳体、位于上壳体下方的下壳体及设于上壳体内的热风装置，上壳体与下壳体之间形成烹饪腔，烹饪腔内设有盛放食物的炸锅，蒸汽空气炸锅还包括位于炸锅边缘处的蒸汽发生装置及向蒸汽发生装置供水的水箱，蒸汽发生装置的上端与上壳体的下端之间设有间隙，蒸汽通过所述间隙与烹饪腔连通，这样蒸汽发生装置产生的蒸汽可通过该间隙与烹饪腔连通，蒸汽可避免食材烘烤过干甚至烧焦，以保证食材的烹饪效果及口感，同时，蒸汽发生装置位于炸锅边缘处且与上壳体的下端面之间具有间隙，使得蒸汽发生装置为一个开放式的蒸汽发生装置，这样在产生水垢后，也方便对水垢进行清洗。