本实用新型公开了一种核桃加工烘干设备，包括底座和设在底座上端的支撑台，支撑台上部铰接有支撑板，支撑板的下部设有升降驱动装置；支撑板的上端设有烘干筒，烘干筒内部中空且左端开口，烘干筒右端的内部设有竖向隔板，竖向隔板将烘干筒的内腔分隔为烘干室和热风室，烘干室的内部设有与烘干筒同轴的热风管、第一环状隔板和第二环状隔板，热风管的外侧呈环形阵列分布有多块径向隔板，第一环状隔板、第二环状隔板与径向隔板配合将烘干室分隔为多个大小相等的第一烘干腔、多个大小相等的第二烘干腔和多个大小相等的第三烘干腔。使用本实用新型进行核桃的烘干操作时，核桃放在烘干筒内部，烘干过程中，核桃受热均匀，烘干效果好，烘干效率高。