本实用新型公开了一种冷凝换能器、水路系统及应用其的蒸汽烹饪设备，其中，冷凝换能器包括外壳、水位检测组件和出气管；所述水位检测组件和出气管均设置在外壳内，所述出气管的两端分别穿过外壳与外部连通，且所述水位检测组件设置在外壳内部的上端用于检测该冷凝换能器是否缺水。本实用新型通过在外壳内设置水位检测组件和出气管，这样当将该结构应用在蒸汽烹饪设备的水路系统中时，不仅能够有效避免现有检测水位时常失真的问题，而且还能使得进入外壳内的常温水能够与出气管内的蒸汽进行热交换，从而大幅较少蒸汽烹饪设备的风道系统的蒸汽排出量与出风口温度，同时还提高了蒸汽发生器的工作效率，节约了水资源的浪费。