本实用新型提供一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机，涉及鸡蛋加工技术领域，包括分离机，所述分离机的正面固定安装有卡锁装置，所述分离机的顶面固定安装有托盘，所述托盘的正面固定安装有清洁装置，所述卡锁装置包括安装座，所述安装座的正面固定安装有外壳，所述外壳的左侧贯穿设置有插销块，所述插销块的右侧与外壳的内壁右侧之间固定安装有弹簧，以上整体实现了简单方便的拆卸导向盘的功能，当导向盘需要清洁时，使清洁人员可以将导向盘拆下后进行清洁，拆下后可以对导向盘进行更细致的清洁，从而使导向盘更加干净卫生，同时便捷的拆卸方法也降低了清洁人员的劳动强度，利于实际使用。