本实用新型涉及发酵装置技术领域，且公开了一种太阳能保温的酱油快速发酵装置，该太阳能保温的酱油快速发酵装置，包括箱体，箱体的外表面固定连接有太阳能板，箱体的内侧设置有电阻加热管，箱体穿插设置有温度仪，箱体的外表面设置有液面报警器，箱体顶部的右侧固定连接有进料口，箱体的顶部固定连接有电机，电机的输出轴固定连接有第一齿轮，箱体的顶部内壁固定连接有圆形滑轨，圆形滑轨的内部滑动连接有两个滑块，两个滑块的下表面活动连接有两个转轴，两个转轴的顶部固定连接有第二齿轮，两个转轴的底部设置有若干个搅拌叶，两个转轴的外表面穿插设置有泡沫过滤板，箱体的底部固定连接有出料口，箱体的外表面固定连接有抽样检测口。