本实用新型公开了一种小麦粉发酵装置，包括发酵桶，所述发酵桶内壁两侧均设有滑槽，所述滑槽设有两个，两个所述滑槽均与清洗组件连接，所述清洗组件包括滑块，两个所述滑块在两个所述滑槽内滑动，所述滑块远离所述滑槽一侧与伸缩筒连接，所述伸缩筒底部内设有伸缩杆，所述伸缩杆底部与第一连接座连接，所述第一连接座右侧底部与固定板顶部连接，所述固定板底部设有第二连接座，本实用新型设置了清洗组件，在现有发酵装置对小麦进行发酵后，对发酵桶的清理效果不理想，可能会导致下一次小麦的发酵效率不好，本实用新型的清洗组件在对发酵桶进行清洁时无需进行拆卸，降低了使用者的操作强度，能够有效提高对小麦的发酵效率。