一种可分层拆装的多用电烤炉。本实用新型是为了解决现有技术存在电控制器没有切断电源的情况下，加热层架被人提起来时依然带电，会造成用电不安全事故的问题。其技术方案：包括上下对应叠装在一起的底座、加热层架和烤网或烤盘，其中所述加热层架上安装有手把、发热管、电控制器和外引导线，所述发热管安装有所述加热层架内侧，所述手把安装在所述加热层架外侧，所述电控制器和外引导线安装在所述手把上，其特征是：所述手把上安装有提起断电开关和开关驱动机构，所述开关驱动机构分别与所述底座和所述提起断电开关对应配合、在所述加热层架与所述底座分离时使得提起断电开关断电、在所述加热层架与所述底座叠装在一起时使得提起断电开关通电。