本实用新型公开了一种炊用电磁大锅灶，包括电磁大锅灶本体，所述电磁大锅灶本体顶部螺接有安装板，且安装板顶部开有安装口，所述安装口内通过固定架安装有电扇，且安装板顶部螺接有进气斗，所述进气斗顶部内壁上焊接有排气管。本实用新型该装置可以通过电扇将烹饪时产生的油烟通过排气管吹入到水箱内，在烟气在排气管内流动带动扇叶转动，扇叶转动带动底部的搅拌杆转动，将进入水中的油烟气产生的大气泡打碎成多个小气泡增大气泡与水的接触面积，使气泡中的油渍和烟尘与空气分离开来，气泡在水面破裂空气排出，油渍漂浮在水面上，烟尘聚集在水内和水箱底部，分离了油烟气对周围环境起到了良好的保护作用。