本实用新型公开了一种商用电磁大锅灶，包括灶体，所述灶体顶端焊接有灶台，所述灶台内部开设有清洗槽，所述清洗槽内部安装有锅座，所述锅座外部安装有冷却盘管，所述灶体内部底端安装有风机箱，所述灶台顶端焊接有隔板，所述隔板内部通过滑槽连接有纳米海绵条，所述清洗槽内部安装有排水斜板，本实用新型结构科学合理，使用安全方便，设置有冷却盘管和风机箱，改善了锅座内部的散热性能，同时减小了灶体的能源消耗，设置有清洗槽和排水斜板，避免了清洗槽内部污水的蓄积，保证了灶台内部清洗槽的卫生整洁，设置有滑槽和纳米海绵条，解决了油污容易在隔板处蓄积，清除较为麻烦的问题，使用便捷。