本实用新型涉及一种带蒸汽排放功能的空气炸锅，它包括锅盖、内胆、锅体和烘烤装置，所述锅盖和锅体连接，内胆坐于锅体内，烘烤装置设置在锅盖上，还包括储水箱、水泵、蒸汽发生装置、排气管和控制装置，所述水泵、蒸汽发生装置设置在锅体内，储水箱以可拆方式安装在锅体上，水泵的入口连通储水箱，水泵的出口连通蒸汽发生装置的进水口，蒸汽发生装置的蒸汽出口连通内胆，所述排气管设置在锅盖上，排气管一端穿过锅盖连通外界，排气管另一端连通内胆，所述烘烤装置、水泵和蒸汽发生装置分别与控制装置电连接，控制装置控制烘烤装置、蒸汽发生装置和水泵的启停。从而锁住肉汁和食物表面脆皮效果，令食物更美味，满足用户不同的烹饪需求。