本实用新型涉及切割装置技术领域，且公开了一种应用于食品加工机械的刀具，包括固定底座，所述固定底座底部的四角均固定连接有底座脚，所述固定底座的顶部固定连接有加工底座，所述加工底座的正面固定连接有刻度尺，所述加工底座的顶部活动连接有工业食品，所述固定底座顶部的左右两侧均固定连接有支撑架。该应用于食品加工机械的刀具，当需要对工业食品进行加工时，将需要切割的工业食品放在加工底座的上方，通过设置电动推杆，可以依次带动固定板、海绵垫、连接板和机械刀具上下移动，因为机械刀具位于工业食品的上方，所以机械刀具上下移动的过程中，可以对工业食品进行切割，实现了工业食品切割的目的。