本实用新型公开了一种生猪屠宰加工装置，属于生猪屠宰技术领域，一种生猪屠宰加工装置，包括切割台和齿轮轨道，所述齿轮轨道设置于切割台的上方，所述切割台的背面固定连接有电机，所述切割台的顶部开设有切割槽，所述切割台的顶部开设有两个收集槽，所述切割台的内壁转动连接有切割片，所述电机的输出轴贯穿并延伸至切割台的内部，所述电机的输出轴与切割片固定连接。该实用新型，通过收纳盒内的过滤盒将肉碎屑和水进行收集，并且可以对肉碎屑和水进行过滤，过滤后的水可以重复使用，避免肉碎屑落到加工区造成污染，并且清洗喷头会对切割片进行冲洗，清扫毛刷会对切割片进行刷洗，防止切割片残留肉碎屑滋生细菌。