本实用新型公开了一种鱼糕加工用分切装置，涉及分切装置技术领域，为解决现有的鱼糕加工用分切装置切块后的鱼糕会粘连在刀片上，同时取鱼糕很容易受伤的问题。所述分切台内部的上方安装有电动推拉杆，所述电动推拉杆的下方安装有分油板，所述分油板的下方安装有固定块，所述固定块的下方安装有刀片架，且固定块与刀片架通过螺钉连接，所述刀片架的下方安装有组合刀片，所述固定块和刀片架的内部均设置有限位槽，且限位槽设置有若干个，所述限位槽的内部安装有推块。