本实用新型公开了一种用于鱼加工鱼身切段装置，涉及水产加工技术领域，本实用新型克服了现有技术中大批量手工对鱼身进行切段加工，工作量较大，效率较低，且如果需要对切段后的鱼身进行分类分装，又需要进行手动分拣，鱼身又带有大量血水，十分麻烦肮脏。的问题，现提出如下方案：其包括框架，工作板上设有齿条，框架左侧设有水箱，水箱上设有第二电机，第二电机的动力输出端固接第二齿轮，水箱连接水管，水管连接喷头，框架底部均匀设有四组固定块，固定块上设有挡板。本实用新型实现了对鱼身进行自动切段的同时，能够进行自动分拣以及去血水，减少了人工工作量，提高了工作效率。