本实用新型公开了一种蜜桔加工切片装置，属于蜜桔加工领域，包括底座，所述底座的顶部固定连接有支撑腿，所述支撑腿的顶部固定连接有放置板，放置板的中部固定安装有不锈钢网，且放置板顶部的一侧固定连接有挡板，放置板顶部的另一侧固定连接有支撑板，支撑板的内部螺纹套接有调节杆，调节杆的一端固定连接有固定盘；该蜜桔加工切片装置，通过设置不锈钢网和接料盒，可以在蜜桔切片加工的过程中，便于对蜜桔切片时流出的汁水进行收集，避免了对蜜桔汁水造成浪费的问题，且通过设置过滤网，可以在蜜桔汁水收集的过程中，便于对蜜桔汁水中的蜜桔碎料杂质进行过滤，从而为蜜桔汁水的收集带来了便利。