本实用新型公开了一种食品加工用发酵装置，涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的外壁固定安装有保温层，所述保温层上表面的中部固定安装有一号电机，所述一号电机的输出轴穿过发酵罐与保温层固定连接有转杆，且转杆延伸至发酵罐内腔的中部，所述转杆的中部固定安装有均匀分布的固定轴。该食品加工用发酵装置，能够使固定块与固定杆对进料盖的固定作用增强，提高了该装置在进料口处的密封性，且在进料盖底部的两侧开设的凹槽能够使橡胶垫与凹槽更好的对进料口进行密封，有效防止在进料口处出现漏气的情况，解决了现有的装置不方便对装置进行密封的问题。