本实用新型公开了一种食品加工用发酵罐，属于食品加工技术领域，包括壳体与食物入口，壳体的上端表面开口设置有食物入口，壳体的内部两侧嵌入设置有电热丝，壳体的内部上端配套设置有支撑板，支撑板的上端配套设置有电机，电机的下端配套设置有转轴。本实用新型中，当装置在发酵时，先将食品从食物入口倒入在装置的内部，然后工作人员开启电机，电机带动下端的转轴进行转动，转轴在带动搅拌桨进行转动，对食物进行搅拌，使食物在发酵时，效果更好，解决了现有的装置在发酵时，向装置内部喷洒水与发酵剂，不能进行搅拌，水与发酵剂只能停留在食品表面，不能与食品高效混合的问题。