本实用新型公开了一种牛滑搅拌装置，包括底座、机臂、搅拌筒、搅拌件，底座上开设有滑槽，滑槽内滑动连接有滑块，滑块上表面设有用于固定搅拌筒的固定件，滑块与滑槽内壁贴合的两侧外壁上开设有固定槽，固定槽内滑动连接有卡球，固定槽内设有用于给卡球施加向外滑动的弹力的弹簧，滑槽内还设有供卡球卡入的球槽；底座上设有用于固定滑块的固定机构，固定机构包括滑动设置于底座上的固定块，还包括固定于底座上同时能够推动滑块滑动的驱动杆,本实用新型通过将搅拌筒滑出脱离搅拌件后，再取走搅拌筒进行倒出牛肉泥的方式，避免取出搅拌筒时对搅拌件形成碰撞，方便了搅拌装置搅拌好牛肉后对搅拌筒的取出，也避免了搅拌筒取出时与底座产生磨损。