本实用新型公开了烹饪器具的内胆和使用该内胆的烹饪器具，属于厨房家电领域，包括内胆基体，所述内胆基体由上而下包括胆口、胆身和胆底，所述内胆基体内表面同层覆盖耐蚀涂层和耐磨涂层，所述耐磨涂层至少覆盖所述胆口内表面，所述耐蚀涂层覆盖所述内胆基体的其余内表面。本实用新型根据胆口、胆身和胆底对涂层功能的不同需求，在其内表面上覆盖相应功能的涂层，即翻边和圆弧过渡部的内表面上设置耐磨涂层，满足了胆口处涂层的耐磨性要求，延长涂层寿命，而胆身内表面和胆底内表面上设置耐蚀涂层，满足耐腐蚀性要求，避免单一涂层存在成本高、无法兼顾耐磨耐蚀性能的问题。