一种牛板筋切丝机，包括入口拉门、传送台、牛板筋原料、压板、旋转刀片、控制模块、出口、气缸，其特征在于，入口拉门设置在切丝机主体一侧，旋转刀片设置于切丝机主体与入口拉门相对的一侧，旋转刀片旋转的刀片位置与传送台接近但不接触，传送台的支架固定在切丝机内部底面上，传送台的传送履带顺时针转动，在内部顶棚上方设置有气缸，控制压板的吊杆连接在气缸的内部，压板压住牛板筋原料的位置位于传送台传送履带转动的下游位置且不超过传送台最右侧位置，出口位于切丝机底角一侧且刚好位于传送台最右侧位置的正下方，控制模块设置于切丝机外部上方；旋转刀片由两个互为中心对称的普通切割刀片组成。