本实用新型公开了一种用于制作香菇酱的发酵罐，包括香菇酱发酵罐体，所述香菇酱发酵罐体的下方安装有排出口，所述香菇酱发酵罐体的顶部设置盖体，且香菇酱发酵罐体的顶部边缘处固定安装有安装架，所述安装架的侧壁上固定安装有延长板，所述延长板的顶部外壁上固定安装有伺服电机，本实用新型通过伺服电机的驱动，可以带动竖板以及毛刷进行对应的上下运动，使得毛刷能够很好的对香菇酱发酵罐体的内壁进行清洁操作，同时通过伸缩管、清洗液存储仓、清洗液喷口的设置，可以在清洗的同时，打开清洗液存储仓中的泵体，通过清洗液喷口的安装，可以在清洁时对毛刷的上方进行喷水操作，进而提高了清洁效果。