本实用新型提供了一种芒果加工的削皮装置，属于芒果加工技术领域，包括收集筒、支撑杆、隔离罩、气流筒、输送管、切片筒、交流电机、转轴、螺旋桨、弯头管、倾斜管、脚架、第一刀片和第二刀片，收集筒的顶部固定连接有四根支撑杆，支撑杆的顶部均固定连接在隔离罩的内壁，隔离罩的顶部嵌入设置有气流筒，隔离罩的顶部嵌入设置有八根切片筒。本实用新型中的倾斜管内部有气流高速的吹过，气流吹动芒果在切片筒中向下移动，使芒果快速的在切片筒中移动，芒果在切片筒中快速的被六块第一刀片切割，芒果的表皮第一刀片切下，随后芒果继续在切片筒中移动，芒果再次被六块第二刀片切下，使芒果的表皮一圈都被切下，芒果完成削皮工作，具有切片效率高。