本实用新型公开了一种食品安全抽样检测机构，属于食品安全抽样设备技术领域，食品安全抽样检测机构，包括抽样组件和垫板，所述垫板采用两个，所述垫板安装在抽样组件的下方两端，所述抽样组件的前侧安装有箱门，所述抽样组件上方的中间位置安装有防护组件，所述抽样组件上方前侧的两端安装有电池组和微处理器。本实用新型中，通过防护组件和温度传感器之间的配合工作，温度传感器检测抽样箱内部的温度值，根据抽样箱内的温度值，微处理器控制抽风机、加热器和制冷器通电运行或停止运行，保证抽样箱内的温度处于适宜范围，对抽样瓶内的样品起到防护作用，避免进行样品的长途输送时出现样品变质的现象，提高抽样检测机构的适用范围。