本实用新型提出了一种食品抽样检测取样器，包括内外螺纹安装在一起的取样外管和取样内管，取样外管一端的端部固定有一呈环形设置的弹性垫，取样内管的一端伸出取样外管并固定有第一挡板，取样内管内滑动安装有推动杆，推动杆的一端穿过并伸出第一挡板，推动杆伸出第一挡板的一端固定有第二挡板，第一挡板与第二挡板之间固定连接有一套设于推动杆上的复位弹簧，推动杆的另一端固定有一用于推动食品样本的推动块，取样内管另一端的内壁上设有用于阻挡食品样本掉落的第一内螺纹，本实用新型能够在不破坏食品原有外在形态的基础上实现从食品内部取样，解决了大量取样而实际用量少造成浪费的问题，具有适用范围广，浪费少的特点。