本实用新型公开了一种食品安全检测用抽样装置，包括旋转柱，所述旋转柱顶部固定连接有固定块，所述固定块中心任意一侧位置贯穿固定连接有第一移动杆，所述第一移动杆靠近固定块一端固定连接有按压块，所述第一移动杆远离按压块一端从上而下依次固定连接有若干个移动块，若干个所述移动块呈梯形设置，若干个所述移动块远离第一移动杆一侧侧壁滑动连接有第二移动杆，若干个所述第二移动杆一端贯穿固定滑动连接有放置盒，若干个所述放置盒远离移动块一端固定连接有移动盒，若干个所述第二移动杆远离移动块一端固定连接有采样头。本实用新型通过设置了采样装置可以进行分层采样提高了采样效率，加快的检测速度，节约检测成本。