本实用新型公开了一种食品生产用原材料切割装置，包括工作台，工作台的两端安装有输送带，工作台的侧壁上固定连接有若干个支撑板，若干个支撑板呈矩形阵列分布设置，支撑板的上端固定连接有支撑杆，若干个支撑杆的上端共同固定连接有顶板，顶板的下端安装有切割机构；切割机构包括固定连接在顶板下端的气缸，气缸的输出端固定连接有移动板，移动板的下端安装有切刀，位于同一侧的两个支撑杆之间共同固定连接有安装板，安装板呈“L”形设置，安装板上安装有挡料机构；挡料机构包括连接板，连接板位于安装板的下方，连接板的上端固定连接有滑杆。本实用新型能够对食品材料进行整齐地切割加工。