本实用新型公开了一种食品生产用食品切割设备，属于食品加工技术领域，包括底板与传动设备，所述传动设备安装在底板的顶部，所述底板的顶部滑动连接有收集盒，所述收集盒位于传动设备的左右，所述传动设备上铰接有均匀分布的承载座，所述传动设备的顶部固定连接有安装架，所述安装架的顶部固定安装有液压缸，所述液压缸的底端贯穿并延伸至安装架的内部。该实用新型，通过传动设备与承载座之间的配合使用提高了对食品的切割效率，减少了人员所需要投入的劳动力，切割机构的设置可以提高装置对食品的切割效率，且切割机构自身可以进行调节来改变所切割的厚度，以此来提高装置的实用性。